FleiFood 2009

SFIV Siegel

Neu ab 2010: SFIV Siegel
Lebensmittelsicherheit
und Gute Hygienepraxis -

Lesen: Zum Inhalt des Siegels.

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Tag der Sachsen- mdr - Mitschnitte PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: hpardun   
Samstag, 05. September 2009 um 06:11 Uhr

"Tag der Sachsen"-Mitschnitte

Ewige Erinnerungen auf DVD oder VHS - Der MDR bietet Ihnen einen Sendemitschnitt auf DVD oder VHS des Festumzugs. Den Zuschauern steht auf der Website des MDR (http://www.mdr.de/presse/mitschnitt/4630737.html) ein Formular zur Verfügung, über welches Anfragen gestellt werden können.

Der Regelpreis pro Mitschnitt beträgt 39,90 € (ohne Überlänge). Sonderaktionen können zu einem Preis von 19,90 € angeboten werden.
 

Zuletzt aktualisiert am Montag, 07. September 2009 um 13:21 Uhr
 
Tag der Sachsen - Schlemmermeile PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: hpardun   
Samstag, 05. September 2009 um 06:05 Uhr

TdS Logo2Schlemmermeile auf Tag der Sachsen eröffnet - 84 Aussteller zeigen Leistungskraft der sächsischen Ernährungsbranche

Mittweida (04.09.2009/Red./hp) Gemeinsam mit Landtagspräsident Erich Iltgen hat Landwirtschaftsminister Frank Kupfer heute (4. September 2009) die Agrar-, Schlemmer- und Reisemeile auf dem Tag der Sachsen in Mittweida eröffnet.

Auf rund 500 Metern präsentieren sich noch bis Sonntag 84 Aussteller, darunter zahlreiche Traditionsfirmen des sächsischen Ernährungsgewerbes.

Zuletzt aktualisiert am Montag, 07. September 2009 um 13:23 Uhr
 
Tag der Sachsen 2009 - Sachsenclub PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: hpardun   
Samstag, 05. September 2009 um 05:58 Uhr

TdS Logo1Staatsregierung präsentiert sich mit „Sachsenclub“ zum Tag der Sachsen in Mittweida

Dresden (04.09.2009/Red./hp) Die Sächsische Staatsregierung präsentiert sich beim 18. „Tag der Sachsen“ in Mittweida wieder mit dem „Sachsenclub“.

Im Gemeinschaftszelt auf der Schlemmermeile in der Bahnhofstraße vor der Alten Brauerei finden Besucher an allen drei Tagen die bewährte Mischung aus Information, Diskussion und Show. Darüber hinaus erhalten Bürger Auskünfte zu allen Bereichen der Landespolitik.

Zuletzt aktualisiert am Montag, 07. September 2009 um 13:24 Uhr
 
Literatur-Dokumente-Ideen-Verwaltungs-Programme PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: hpardun   
Sonntag, 19. Juli 2009 um 19:08 Uhr

philosopDrei nützliche Literatur-Dokumente-Ideen-Verwaltungs-Programme

Datenverwaltungsprogramme verschiedener Anwendungsarten für unterschiedliche Arbeitsgebiete sind heute in Wissenschaft, aber auch in Wirtschaft und weiteren weltlichen Bereichen zur Bewältung der Informationsflut und Beibehaltung der eigenen Übersicht ein unabdingbares Muss.

Auch in Handel, Handwerk und Gewerbe, bei haupt- und ehrenamtlichen ebenso wie bei Freizeit- und Hobby-Tätigkeiten können sie eine große Hilfe sein. Den richtigen Zugang zur Verwendung muß jeder selbst finden, den Weg dahin könnten drei kostenfreie/kostenpflichtige Programme zeigen:  Citavi, Zettelkasten und Lit-Link.

Zuletzt aktualisiert am Sonntag, 19. Juli 2009 um 19:24 Uhr
 
Twitter führt noch Nischendasein PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Administrator   
Sonntag, 19. Juli 2009 um 13:03 Uhr

Twitter führt noch Nischendasein - Forscher untersuchen Mikroblogging-Dienst in Deutschland

scan_twitter214.07.2007 (Dresden/Red./hp) Die Medien-Hype um Mikro-Blogs wie Twitter und Jaiku findet kein Ende. Die Branche bejubelt den neuen, großen Trend und den »140-Zeichen-Wahn«. Fittkau & Maaß untersuchte im Rahmen der aktuellen W3B-Studien die tatsächliche Verbreitung von Mikro-Blogs - und fand dabei heraus, dass die Branche vorwiegend sich selbst bejubelt.
Wer uns folgen will: dsfh.de twittert/zwitschert unter "fleischhandwerk", wie man im f-twitter-Kasten in der randspalte links sehen kann.

Denn nach wie vor liegt der Nutzungsgrad von Mikro-Blogs im deutschsprachigen Internet auf einem eher bescheidenen Niveau. Nur 3% der Nutzer lesen oder schreiben mindestens einmal pro Woche Kurznachrichten per Mikro-Blogging. Insgesamt knapp 6% tun dies einmal pro Monat. Zum Vergleich: Zum monatlichen Nutzerkreis von Wikis zählen rund zwei Drittel der Nutzer, über 40% sind mindestens einmal pro Monat in Social Networks wie StudiVZ oder Facebook unterwegs. Foto- und Video-Communities, Weblogs und Frage-Antwort-Portale erreichen allesamt über 20% monatliche Nutzer.

Zuletzt aktualisiert am Sonntag, 19. Juli 2009 um 13:12 Uhr
 
Originalität im Fleischerhandwerk PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: hpardun   
Sonntag, 19. Juli 2009 um 11:32 Uhr
02_180Über wirkliche Originalität, Qualität und Professionalität im Fleischerhandwerk

„Gebt den Konsumenten ihren Produzentenstolz zurück“ - Wege in die Zukunft einer Prosumentenkultur im Ernährungshandwerk - Zum Prozess der Ko-Kreation von Produzenten und Konsumenten in einer neuen Form der Wertschöpfungskette - Kurzfassung eines Beitrages Helmer Pardun


In vielen Bereichen von Handel, Handwerk und Gewerbe haben die wirtschaftlichen, politischen und sozialen Veränderungen zu Wandlungen bei produkt-, markt- und kundenbezogenen Anforderungen in der Geschäftstätigkeit so auch in unserer Branche und ihren Geschäftseinheiten geführt. Oder verbessernd ausgedrückt, sie hätten dazu führen müssen. Tatsächlich ist dies in vielen Fällen, gerade was Unternehmensführung, Marktausrichtung und Kundenpflege betrifft, bisher nicht wirklich passiert. „Fleischerhandwerk: Das Original“ lautete der Titel zum  118. Deutschen Fleischer-Verbandstag in Hannover (12.-23.Oktober). Zumindest das Motto war originell.
Zuletzt aktualisiert am Sonntag, 19. Juli 2009 um 12:25 Uhr
 
SFIV-SIEGEL Lebensmittelsicherheit und Gute Hygienepraxis PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: hpardun   
Dienstag, 14. Juli 2009 um 21:28 Uhr
170_siegelWir haben es: SFIV-SIEGEL Lebensmittelsicherheit und Gute Hygienepraxis

Präsidium setzt SFIV-Siegel zur öffentlichen Kennzeichnung für gemäß EU-Verordnungen zugelassene bzw. registrierte Betriebe im Sächsischen Fleischerhandwerk in Kraft - Im Zentrum stehen verbandspolitische, handwerkspolitische und verbraucherpolitische Ziele


Verbandsaufgaben und SFIV-SIEGEL - Es ist das Anliegen und die Aufgabe des Sächsischen Fleischer-Innungs-Verbandes (SFIV), öffentlich wirksam und zum Nutzen aller Mitglieder diejenigen Interessen des Fleischerhandwerks besonders zu fördern, die gut und schnell wirksam zur Entwicklung des Fleischerhandwerks befördern können. Eine solches Vorhaben ist die Einrichtungen eines „SIEGEL Lebensmittelsicherheit und Gute Hygienepraxis“, fußend auf allen EU Verordnungen, die brachenüblich allgemein als „Hygienepaket“ im Umlauf sind und seit Januar 2006 als Grundlage für die Arbeit von Lebensmittelunternehmern und behördlichen Kontrolleinrichtungen dienen. Dieses Vorhaben wurde nach entsprechenden Vorarbeiten in den einzelnen Ausschüssen und in mehreren Präsidiumssitzungen auf dem jetzigen Präsidiumstreffen, am 3. Juli 2008, in die Tat umgesetzt. Das SIEGEL ist jetzt sozusagen „amtlich“ besiegelt.
Zuletzt aktualisiert am Dienstag, 14. Juli 2009 um 21:34 Uhr
 
Fleischerhandwerk – Eine Übersicht 2008 PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: hpardun   
Sonntag, 12. Juli 2009 um 10:03 Uhr

Fleischerhandwerk – Eine Übersicht 2008

Dresden (Nov. 2008/Red.) Die Nahrungsmittelmärkte und damit auch das Fleischerhandwerk erlebten in den vergangenen Jahrzehnten tiefgreifende strukturelle Veränderungen.

Nach Mitteilung des Deutschen Fleischerverbandes ist die Zahl der eigenständigen Unternehmen in den letzten 20 Jahren zwar zurückgegangen, doch wurde dieser Trend zu Teilen durch die gestiegene Summe der Filialen ausgeglichen. Einschließlich Filialen beläuft sich die Zahl der fleischerhandwerklichen Betriebe auf knapp 28.000.

Zuletzt aktualisiert am Dienstag, 14. Juli 2009 um 21:02 Uhr
 
Lebensmittel im Reisegepäck PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: hpardun   
Samstag, 11. Juli 2009 um 23:47 Uhr

milkLebensmittel im Reisegepäck

Dresden (11.07.2007/Red.)/SMS) Wie das Sächsisches Staatsministerium für Soziales, Bereich Gesundheit | Verbraucherschutz, heute in einer Pressemeldung verbreitete, stellt das Mitbringen tierischer Erzeugnisse aus Drittländern angesichts der weltweiten Verbreitung von Tierseuchen ein erhebliches Tiergesundheitsrisiko dar.

Tierische Produkte, die Privatpersonen bei der Einreise zum persönlichen Gebrauch mitführen, unterliegen den gleichen veterinärrechtlichen Anforderungen, die auch für den Handel gelten.

Zuletzt aktualisiert am Dienstag, 14. Juli 2009 um 14:20 Uhr
 
Neue Ausbildungs- und Prüfungsordnung PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: hpardun   
Samstag, 11. Juli 2009 um 17:08 Uhr

„Neue Ausbildungs- und Prüfungsordnung wird der Erwartung unserer Betriebe gerecht“

Ausbildungsdefizite müssen ausgeräumt werden - Lehrlingsdelegation wird notwendig - Den ausbildenden Betrieben ist unbedingt die Beschäftigung mit der neuen Ausbildungsordnung anzuraten - Ein Beitrag von FM Gerhard Walde. Räckelwitz, Vorsitzender SFIV-Berufsbildungsausschuss

Die Prüfungen nach der neuen Prüfungsordnung sind, wenn auch mit einigen kleinen Startschwierigkeiten, die aber im Laufe der Zeit überwunden werden sollten, dank guter Organisation der Prüfungsausschüsse recht ordentlich verlaufen.

Die neue Ausbildungsordnung mit der Auswahl an Wahlqualifikationen sowie das Lernen in vollständigen Handlungen, hat positive Auswirkungen auf die berufliche Entwicklung unserer Jungfacharbeiter. Damit wird die neue Ausbildungs- und Prüfungsordnung der Erwartung unserer Betriebe gerecht, selbständig arbeitendes Fachpersonal in mehreren Bereichen des Betriebes, mit Handlungskompetenz einzusetzen.

Zuletzt aktualisiert am Montag, 07. September 2009 um 13:18 Uhr
 
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