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SFIV Stellenmarkt eingerichtet |
 "SFIV-Stellenmarkt" ist ein kostenloser Internetservice als Angebotsplattform für Ausbildung und Beruf
Dresden (Helmer Pardun/30.11.2011) - Nach den letzen Zahlen unserer Fragebogenaktion zur "SFIV-Inititiative Nachwuchskräftegewinnung und Fachkräftesicherung" haben Kollegen allein aus dem sächsischen Fleischerhandwerk ein geplantes Angebot von 60 Ausbildungsplätzen und einen Fachkräftebedarf von 50 Personen für die kommende Zeit erkennen lassen. Wir haben darüber berichtet.Der Vorsitzende des Berufsbildungsausschusses, die Geschäfts- und die Pressestelle unseres Verbandes hatten mit Zustimmung des Präsidiums ein Projekt begonnen, das sich auf mehreren Ebenen mit Aktionen zu diesem Thema beschäftigt. Jetzt ist ein weiterer Schritt vorwärts hinzugekommen.
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Kultusminister will Lehremangel in Sachsen aussitzen |
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 Diplom-Lehrer, CDU-MdL und Bildungsexperte Thomas Colditz sprach ungewöhnlich offen gegen die eigene Regierung
Dresden (Redaktion/25.11.2011) - Sachsens Kultusminister Roland Wöller (CDU) steht unter Druck aus den eigenen Reihen. Anlass ist ein – von der Landesregierung bestrittener – drohender Lehrermangel, ein zunehmender Unterrichtsausfall im Freistaat und mittlerweiler einiger scharfer Unmut auch aus den eigenen politischen Reihen.
Der Diplom-Lehrer, CDU-Landtagsabgeordnete und Bildungsexperte Thomas Colditz hat sich Dienstag dieser Woche ungewöhnlich offen gegen die eigene Regierung und Fraktionsspitze ausgesprochen. Anlass ist ein von der Landesregierung bestrittener dramatischer Lehrermangel im Freistaat bis 2020.
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Jugendliche schätzen auch „alte“ Medien |
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 JIM-Studie 2011 veröffentlicht - Auch im Onlinezeitalter informieren sich Jugendliche im Fernsehen
Stuttgart/Mannheim (Redaktion/25.11.2011) - Auch im Multimediazeitalter hat das Fernsehen unter Jugendlichen Informationskompetenz.
Das zeigt die jetzt veröffentliche Basisuntersuchung zum Medienumgang 12- bis 19-Jähriger, genannt JIM STudie 2011.
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Lebensmittelüberwachung: Empfehlungen |
 Gutachten Lebensmittelüberwachung: Auszüge aus den Empfehlungen
Berlin (Redaktion/24.11.2011) - Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner hat, wie von uns berichtet, sich dafür ausgesprochen, die Strukturen der Lebensmittelüberwachung in Deutschland auf den Prüfstand zu stellen, um gemeinsam mit den Ländern Schwachstellen zu beseitigen.Grundlage hierfür soll ein aktuelles Gutachten sein, das der Präsident des Bundesrechnungshofes als Bundesbeauftragter für Wirtschaftlichkeit in der Verwaltung auf Bitte des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz erstellt hat. Wir bringen Auszüge aus den Empfehlungen.
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Historie: Fleischer, Meyer 1906 |
 "Der Fleischer" - ein Handwerksberuf in alten Lexikonbeiträgen - Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 6. Leipzig 1906, S. 682.
LEXIKON (Meyers 1906) - Fleischer (Metzger, Fleischhauer, Knochenhauer, Schlächter, franz. Boucher, Charcutier, welches Wort aber nur den Schweinemetzger bezeichnet und dafür auch in einem Teil von Süddeutschland gebräuchlich ist),Handwerker, die das sogen. Schlachtvieh schlachten, wobei je nach den Viehgattungen Ochsen-, Schweinemetzger etc. unterschieden werden.
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BLL: Verbesserungen bei Eigenkontrollen |
 Lebensmittelwirtschaft unterstützt nachdrücklich die von Bundesministerin Aigner angestrebte Optimierung der Lebensmittelüberwachung
Berlin (Redaktion/24.11.2011) - Die deutsche Lebensmittelwirtschaft begrüßt die von Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner angekündigte Überprüfung und Optimierung der Strukturen der Lebensmittelüberwachung auf der Grundlage des vom Bundesbeauftragten für Wirtschaftlichkeit in der Verwaltung vorgelegten Gutachtens.In die nun anlaufenden Gespräche von Bund und Ländern zur Auswertung des Gutachtens und zur Prüfung der notwendigen Schlussfolgerungen zur Verbesserung der Organisation des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in Deutschland muss die Lebensmittelwirtschaft eingebunden werden.
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Aigner: Lebensmittelüberwachung überprüfen |
 Aigner: Die Lebensmittelüberwachung auf den Prüfstand stellen
Berlin (Redaktion/24.11.2011) - Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner hat sich dafür ausgesprochen, die Strukturen der Lebensmittelüberwachung in Deutschland auf den Prüfstand zu stellen, um gemeinsam mit den Ländern Schwachstellen zu beseitigen. Die Verbraucherministerin nahm das Gutachten des Bundesbeauftragten für Wirtschaftlichkeit in der Verwaltung entgegen.
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Historie: Der Fleischer, Pierer 1858 |
"Der Fleischer" - ein Handwerksberuf in alten Lexikonbeiträgen - Fleischer, Handwerker: Pierer's Universal-Lexikon, Band 6. Altenburg 1858, S. 344-345.
LEXIKON (1858) - Fleischer, Handwerker, welche das eßbare zahme vierfüßige Vieh (Rinder, Kälber, Schweine, Schafe, Ziegen) kaufen, schlachten u. das in Stücken zerlegte Fleisch verkaufen.
Auch verstehen die F. die verschiedenen Arten Wurst zu machen, Fleisch zu bökeln u. zu räuchern.
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 Klage eingereicht: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks geht gerichtlich gegen LIDL vor
Berlin (Redaktion/22.11.2011) - Nachdem auf die Abmahnung keine Reaktion erfolgte, steht LIDL nun die Klage ins Haus.Nach wie vor vertreibt der Discounter falsch deklarierte Produkte unter den Namen „Roggenmischbrot“, „Mehrkornbrot“ und „Weizenmischbrot“ in seinem Sortiment.
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Diskussion: Fleischerfachgeschäft als Dienstleistungs-Zentrum |
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 Service-Orientierung: Zur Entwicklung einer neuen Logik für das Ernährungshandwerk in der Region
Dresden (Helmer Pardun/23.11.2011) - Das neue Verhältnis von Fleischer, Fachgeschäft und Verbrauchern im sächsischen Fleischerhandwerk.
Ein Diskussionsbeitrag zum Verständnis des Fleischerfachgeschäftes als Service-Zentrum für Grundversorgung, Genuss und Geschmack und seinem Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung mit Fleisch.
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SFIV - Nachwuchskräftegewinnung und Fachkräftesicherung |
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 SFIV Inititiative Nachwuchskräftegewinnung und Fachkräftesicherung - Übersichtsartikel zur Situation am Ausbildungs- und Fachkräftemarkt - Schwerpunkt Fleischerhandwerk
Dresden (Helmer Pardun/22.11.2011) - Weil der Fachkräftemangel und der Mangel an geeigneten Lehrstellenbewerbern bei allen Kollegen im Fleischerhandwerk, wenn auch noch unterschiedlich stark, seit geraumer Zeit bereits erhebliche Aufmerksamkeit finden, hat der SFIV eine Initiative für mehr Lehrlinge und Fachkräfte in Sachsen in die Wege geleitet.
Dazu fand nach Vorgesprächen mit Ministerien, Ämtern, Agenturen und Behörden als einer der weiteren Arbeitsschritte Anfang November 2011 eine Fragebogen- und Telefonaktion unter Kollegenbetrieben statt als „Erhebung zum Nachwuchskräftemangel und Mangel an Fachpersonal im Fleischerhandwerk in Sachsen“.
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Buch: Die Heilkraft der Gewürze |
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 Warum Ingwer, Safran und Kreuzkümmel gesund machen - Das Wissen um die Heilkraft der Gewürze ist 5.000 Jahre alt - nur leider in Vergessenheit geraten
München (Redaktion/20.11.2011) - Gewürze waren bis ins 19. Jahrhundert die einzig wirksame Arznei, die den Menschen zur Verfügung stand. Und sie sind bis heute so gut für unsere Gesundheit wie vor 5.000 Jahren.
Doch das Wissen um deren Heilkräfte verschwand allmählich, weil sich die Medizin immer mehr auf die industrielle Herstellung von Medikamenten und den gezielten Einsatz einzelner Substanzen konzentrierte.
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